Cozinrango

Costela bovina com molho de vinho tinto acompanhada de shimeji e bacon... Receita do Chef Gordon Ramsay @gordongram SENSACIONAL!!! É demorada, mas vale muito a pena num almoço de domingo, faça que a parentada vai fica loca hahaha. Eu só mudei o bacon e o shimeji da receita, que na dele é usado panceta e um cogumelo lá que eu não achei pra comprar, o bacon eu já tinha em casa também, tem que economizar né :) Se liga na receita ai! Costela com molho de vinho tinto acompanhada de shimeji e bacon Azeite para fritar 2 kg de costela bovina em pedaços 1 garrafa de vinho tinto suave (750ml) 1 litro de caldo de carne 2 colheres de sopa (cheias) de extrato de tomate 1 cabeça de alho cortada na horizontal Sal e Pimenta do reino Acompanhamento 1 caixa de bacon em fatias (se preferir, pode ser um pedaço cortado em cubinhos) 1 bandeja de shimeji (aproximadamente 200g) Sal e Pimenta do reino Salsinha picada pra finalizar Preparo Antes de começar os p...

Hoje tentei fazer essa receita de Nhoque de Lámen, popularmente conhecido como Miojo. Uma amiga viu um Chef japonês fazer essa receita em um documentário da Netflix (agora não me recordo o nome) Ele é especializado em receitas com Lámen e fez esse Nhoque, achei interessante e criativa, adoro nhoque, aprendi fazer o tradicional com massa de batata e hoje tentei pela 1ª vez fazer esse de miojo, não ficou certinho, alguns ficaram firmes e outros desmancharam, acho que sei mais ou menos aonde errei e na próxima vou corrigir isso e ver no que dá, o sabor do miojo manteve e ficou bem saboroso, por cima só joguei um bacon frito, molho de tomate tradicional e queijo ralado. É sempre bom testar novas receitas, aprender mais e se dedicar. Bora seguir cozinhando que é isso que amo fazer!  Até a próxima galera!

Eu não sou muito fã de doces elaborados e tal, prefiro os mais simples, manjar, torta de limão, pudim, os mais de boa hahaha Dando uma olhada no Pinterest, achei essa receita de Pavê de Leite Ninho e fiquei com vontade, tudo o que vai leite ninho é sucesso né! Da receita original, as únicas coisas que eu não tinha era a bolacha de maisena e o chocolate branco, então resolvi fazer com bolacha Passatempo, o resultado ficou muito bom e esse doce é bem de boa pra fazer, só que precisa deixar no mínimo 4 horas na geladeira, abaixo tem a receita da forma que eu fiz, até existem pavês feitos com bolacha passatempo, mas pelo que vi, nenhum é igual esse, enfim, vou passar da forma que fiz e a receita original é do blog RECEITA TODA HORA... Se liga ai! Pavê de Leite Ninho com bolacha Passatempo (Cozinrango) Ingredientes 1 Caixinha de leite condensado 3 Vezes a mesma medida da caixinha, de leite 4 Colheres de sopa de maisena 3 Pacotes de bolacha Passatempo (isso depende do t...

Receita que fiz hoje (10/11) eu vi algo parecido com costelinha de porco, mas resolvi fazer do meu, facilitar um pouco ou dificultar, sei lá, sei que ficou bom e foi aprovado hahaha Pega ai e faz pros amigos e pra família no final do ano, quem sabe não esquecem as uvas passas hein! hahaha Ingredientes 1 peça de pernil aprox. 2 kg Sal Alecrim Páprica picante Suco de 3 limões 1 litro Coca cola Modo de preparo (o tempo de preparo sem contar a marinada é de aproximadamente 2 horas) Misture o suco de limão, a páprica, o alecrim e o sal e tempere o pernil, deixe marinando por mais ou menos 1 hora (eu deixei de um dia pro outro) mas 1 hora é suficiente pra que a carne absorva os sabores, os temperos também podem ser do seu gosto, eu usei a páprica pra diferenciar, mas pode usar pimenta do reino, sei lá, fica a seu critério. Primeiro sele a carne dos dois lados, se não tiver uma frigideira grande, use a assadeira mesmo, igual eu fiz, mas tem que ser uma assadeira funda, se ...

E ai pessoal, tudo certin? Hoje ta rolando essa receita de Muffin, simples de fazer e bem saboroso, o recheio fica a seu gosto, eu fiz um de calabresa com bacon e outro de brócolis com queijo, mas você pode usar presunto, queijo, legumes, azeitonas, o que preferir, bom, ativa a criatividade ai e manda bala, fazendo a massa certinha, o recheio é o de menos beleza, da uma olhada ai embaixo como faz... Muffin Ingredientes da Massa 2 xícaras de chá de farinha de trigo 3 colheres de chá de fermento em pó 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de açúcar 1 xícara de chá de leite 1 ovo 1/4 de xícara de chá de óleo Modo de preparo da Massa Pré aqueça o forno a 200º. Em uma tigela, misture os ingredientes da massa, primeiro os sólidos, depois os líquidos, depois misture o recheio junto, só até espalhar bem, assim os muffins ficam todos por igual, mas não pode misturar DEMAIS a massa, só para os ingredientes sólidos ficarem úmidos. Feito isso, unte e enfarinhe as forminh...

E ai pessoal, como vão as coisas? Esse é o instagram do Cozinrango, sigam lá @cozinrango  fortalece o projeto. Lá tem fotos e vídeos das receitas que faço e dia a dia vou postando coisas novas. É isso galera, custa nada, fortalece o trabalho que é feito com muito amor e respeito. Agradeço desde já pela força que me dão a cada dia, isso me faz querer continuar... Grande abraço e uma ótima semana à todos!